極上の焼鳥を!【コロナ対策実施中】/有楽町 居酒屋 永山本店

こんにちは!『永山本店 有楽町店』です!

今日は【砂肝】のご説明を少々。。
「砂肝」とは、鶏やアヒル、七面鳥など鳥類の砂嚢(さのう)の部位を指します。砂嚢とは胃の一部で、食べたものを砕く器官です。砂嚢は主に筋肉でできているため脂肪が少なく、コリコリとした食感が特徴です。
鳥類は食べ物を噛まずに飲み込むので、胃で食べ物を砕くために砂や石を飲み込iむ習性があります。「砂肝」という名前は、「砂」が溜め込まれた「肝(内臓の主要部分)」が由来となっているのです。
ビタミンや鉄分などを含み、脂が少ない分カロリーも低めなので女性には大人気♪♪
是非一度当店の【霧島鶏の砂肝】をご賞味あれ!!

当店では、プリプリもつをたっぷり使用した「もつ鍋」のほか、
馬刺しや串焼きなど、極上の九州料理をご用意しております!

また、ランチも大好評営業中です。
皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

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